京都和食 ようしん

おしながき

おしながき
里山の恵×旬の食材＝ようしん流

日々、里山まで店主が自ら足を運び”今一番美味しい野菜”を収穫し
その個性を最大限に活かすため旬の食材を掛け合わせるそれが「ようしん流」

  • 京都美山の朝取り野菜や地鶏に卵、
    大原の朝取り野菜、但馬牛の熟成肉、
    その日に水揚げされた小浜の新鮮な魚など、
    地の素材をふんだんに使用しています。
  • 店主自らが市場で仕入れる旬の野菜や魚を使った
    季節感あふれるお料理を味わっていただきます。
    店内に飾られた季節の生け花を眺めながら、
    目で舌で四季を感じてください。
  • 季節によって器を変えています。
    店主こだわりの器も
    ぜひお楽しみください。

昼膳(コースのみ)昼膳

(コースのみ・11時半～14時)

  • 野あそび膳　3,000円（税込）
  • 里山遊膳　5,000円（税込）

※前日までに要予約
※日により内容が異なります。

夜の会席夜の会席

コース一例
※日により内容が異なります。

旬の里山の幸に旬魚、肉などを合わせた贅沢な会席コースです。
※ご予算やご希望に合わせたコースも承ります。どうぞご相談下さいませ。

  • 美山　5,500円コース（税込）
  • 花背　8,000円コース（税込）

※前日までに要予約、2名様以上

おすすめ飲み放題

各コース飲み放題をお付けいたします
4名様からご利用いただけます。

  • 90分コース　1,650円（税込）
  • 120分コース　2,200円（税込）

一品　一期一恵一品　一期一恵

地の野菜や旬の魚など、その日仕入れた素材でご用意する店主こだわりのおすすめメニューです。
お造りや地鶏料理、一品、ご飯ものなどたくさん取り揃えております。


お品書き一例

-お造り-

愛媛産　天然鯛
1,200円
淡路産　鱧の焼き霜造り
1,400円

-ひとしな-

美山産　汲み上げ湯葉の柚子ジュレがけ
680円
丹波産　村田地鶏塩焼き
1,000円
焼きごま豆腐
680円

-焼き物・揚げ物-

美山鹿と地野菜ステーキ
1,800円
但馬牛熟成肉ステーキ
3,000円
名物鮎の油焼き（夏・秋）
780円
旬野菜と海老のかき揚げ
830円
小芋の唐揚げ
600円

-ご飯・麺-

村田地鶏親子丼
880円
本日の土鍋ご飯
1,200円～
美山湯葉屋の豆乳そうめん
880円
※日により内容が異なります。

お飲物お飲物

ビール　各種
550円～
焼酎（麦・芋・米）各種
500円～
焼酎ボトルキープ
3,500円～
日本酒各種 1合
500円～
角ハイボール
500円　
果実酒・梅酒　各種
600円～
ソフトドリンク　各種
400円～
有機フルーツジュース
600円　

※価格はすべて税込です。