京都和食 ようしん

おしながき

おしながき
里山の恵×旬の食材＝ようしん流

日々、里山まで店主が自ら足を運び”今一番美味しい野菜”を収穫し
その個性を最大限に活かすため旬の食材を掛け合わせるそれが「ようしん流」

  • 京都美山の朝取り野菜や地鶏に卵、
    大原の朝取り野菜、但馬牛の熟成肉、
    その日に水揚げされた小浜の新鮮な魚など、
    地の素材をふんだんに使用しています。
  • 店主自らが市場で仕入れる旬の野菜や魚を使った
    季節感あふれるお料理を味わっていただきます。
    店内に飾られた季節の生け花を眺めながら、
    目で舌で四季を感じてください。
  • 季節によって器を変えています。
    店主こだわりの器も
    ぜひお楽しみください。

昼膳(コースのみ)昼膳

(コースのみ・11時半～14時)

  • 野あそび膳　3,300円（税込）
  • 里山遊膳　5,500円（税込）

※前日までに要予約
※日により内容が異なります。

本日のおまかせ料理本日のおまかせ料理

本日のおすすめ・食材より
コース仕立てでお出し致します

  • 10品　6,600円（税込）
  • 12品　8,800円（税込）

※食材の有無、多人数の場合お受けできない事もございます

夜の懐石夜の懐石

コース一例
※日により内容が異なります。

旬の里山の幸に旬魚、肉などを合わせた贅沢な懐石コースです。
※ご予算やご希望に合わせたコースも承ります。どうぞご相談下さいませ。
※前日までに要ご予約、2名様よりの承りとなります。

  • 里山　6,600円コース（税込）
  • 花背　8,800円コース（税込）
  • 美山　11,000円コース（税込）

一品　一期一恵一品　一期一恵

地の野菜や旬の魚など、その日仕入れた素材でご用意する店主こだわりのおすすめメニューです。
お造りや地鶏料理、一品、ご飯ものなどたくさん取り揃えております。


お品書き一例

-お造り-

愛媛産　天然鯛
1,200円
北海道産　桜ます
1,380円

-ひとしな-

美山湯葉のクレソンジュレがけ
680円
こごみとベーコンのポテサラ
450円
のれそれとセリの柳川小鍋
1,280円

-焼き物・揚げ物-

美山猪ラグーソースと大枝の竹の子グラタン
1,200円
但馬牛熟成牛肉ステーキ
3,300円
湖北産　わかさぎ天婦羅
680円

-ご飯・麺-

京赤地鶏親子丼
980円
季節の土鍋ご飯
1,680円～
※日により内容が異なります。

お飲物お飲物

ビール　各種
630円～
焼酎（麦・芋・米）各種
550円～
焼酎ボトルキープ
4,000円～
日本酒　各種　グラス
600円～
　　　　　　　1合
980円～
角ハイボール
600円　
果実酒・梅酒　各種
600円～
ソフトドリンク　各種
400円～
有機フルーツジュース
600円　

※価格はすべて税込です。